Yhden illan (raparperi)juttu

Kesken kaiken kevättä laitoin kumisaappaat jalkaan ja lompsin sivupihalle. Tein liian pitkään ruohoon polun ja nousin pientä rinnettä ylös kainalossani raparperin varsia.

Pehmeä kuori irtosi ohuina nauhoina ja palat peittyivät piirakkaan. Kohta ne jo tulivat uunista tuoksuna ja oli ihan pakko nostaa pakastimesta jäätelöpaketti jo sulamaan.

Oli oikea ohjekin, mutta en jaksanut lähteä etsimään kaupasta kondensoitua maitoa. Ja halusin laittaa vehnäjauhojen sijaan pelkkiä grahamjauhoja. Ihan hyvä siitä tuli, mutta seuraavalla kerralla paistan vähän lempeämmällä löylyllä ja kauemmin.

Pohja:

100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Päällinen:

Pieniä raparperikuutioita
Kanelia niiden päälle
Mansikoita pakastimesta, jonkun verran
Noin 2,5 desiä maustamatonta jugurttia
Puolikas prk rahkaa
1 kananmuna
Sopiva ripaus vaniljasokeria
Mantelilastuja päälle

175° vähän reilun puoli tuntia.

Tämä ohje on sovellettu ja suuntaa antava, aika usein sävellän, kun kaapista löytyy jonkin ainesosan sijaan jotain toista kelpoista. Tai itselle mieluisampaa.
Tämmöisellä kombolla en ole ennen raparperipiirakkaa leiponut, maku oli oikein hyvä.
Hiukan pidempi paistoaika olisi pehmittänyt raparperikuutioita vielä pehmeämmäksi, mutta kyllä tuo ääntä kohti näytti menevän noinkin.
Jäätelö kruunaa mun mielestä kaikki mahdolliset piirakat, jotka on tarkoitettu herkuteltavaksi lämpimänä. Ei tuota paljon jäljelle jäänyt jäähtymään...
Ehkä jätän uunista kiertoilman seuraavalla kerralla pois, silloin piirakka ei kypsy ihan niin vauhdilla.

Huomenna on perjantai, vihdoin!


Ellis